《總舖師》-- 古早味之懷念

這部在香港沒有上演的電影，在台灣的票房可高達三億台幣！

雖然有線電影台所播放的電影，不時都是來來去去那數部電影輪迴播映，特別農曆新年期間，一定有《嚦咕嚦咕新年財》、《唐伯虎點秋香》(當然是周星馳版)、《家有喜事》(可悲的事，這部 1992年出品的電影，到現在看一次還是笑一次。現今的港產笑片，沒有一部有如斯功力！)，但偶然還是有驚喜。星期六晚上就是在沒有預期下，看了一部幾好笑的台灣片《總舖師》，一看便看了三小時。

《總舖師》的故事很簡單，其實在港產片經常有類似橋段出現。身為總舖師(總舖師之義按此)之女詹小婉不想繼承祖業，立志進軍演藝界。但演藝界生涯當然不順之餘，被男友欺騙身負鉅債。只好落跑(即廣東話的走佬)回老家，與同病相憐的繼母開著門堪羅雀的小食店維生。途中有對老人家弄託這對母女重辦一桌古早味的婚宴。加上追債的人追上門，只好參加辦桌比賽，希望利用勝出的獎金還債。但中途出家的小婉似乎連參賽的手藝也沒有。此時男主角料理醫生出現，加上女主角其他的奇遇，究竟女主角可否致勝？在此賣個關子。看起來橋段好像很舊，但勝在舊瓶新酒。導演在片中入了輕鬆及現代的元素，令全片也好笑起來。

當然每個演員也很有喜劇感，無論是三個召喚獸宅男、追債的壞蛋甲及乙、照顧老人痴呆症師公的外傭，特別女主角的繼母膨風嫂，每次她與繼女小婉對話特別好笑。連片中的主題曲《三八阿花吹喇叭》也很特別，聞說這首歌在電影上映後也風行一時。而在形容食物如何好味道時，則用了比較誇張的手法表達，有周星馳《食神》的味道。

   很可愛的膨風嫂

 

 

 

 

電影表達的手法雖然風趣，但其實包含著對舊人舊事舊物的懷念。女兒對已逝父親的追憶、兒子對遺棄自己母親的思念、老人對初次邂逅的緬懷。特別片中的主題 -- 辦桌。對香港人來說，辦桌(即到會)這個飲宴的方式，除了在元朗等新界地方新年時的盆菜有點近似外，其他港人試過者稀矣。當然如果是西方式到燴，則比較常見。而香港會做中式到會的店舖也算鳳毛麟角。但原來香港以前到會甚為盛行。家父母當年的婚宴，也是在專辦到會的酒樓，在天台擺宴席，請廚師到場現煮。而台灣的鄉鎮，在1970年代更流行請總舖師辦宴。雖然現在辦桌在台灣情形減少了，但至少也比香港。香港地方珍貴，不要說辦桌，親戚人數多一點，想在家中大家煮飯一起吃也難，最後只能光顧食肆，然後大時大節食肆趧著翻枱，食客被迫在一個半小時內完成點菜及進食的過程，不再有邊吃邊談的悠閒。日後童年的回憶，便是一個又一個的食肆，可算是我們港人的悲哀！